岡山県の南西部に位置する矢掛町に伺う機会があり 宿場町の雰囲気漂う街並みの中にあるハンバーグが美味しいと噂になっているお店「侍イタリアン」でランチをする事に！
こちら一緒に行った友人のオススメのお店でしたが 細かなとこまで丁寧にお料理を作られているのが伝わってきましたよ。何でも渋谷で著名人達が虜になったハンバーグが食べられるそうです！
江戸時代からある建物を改装しているイタリアンのお店で宿場町の雰囲気に自然と溶け込んだ素敵な外観です。
メニューには パスタもありましたが 友人おすすめ「侍が恋したハンバーグ」を注文しました。究極ハンバーグのランチ！です。
外食は 控えていたので久しぶりのお店ランチです。
最初に出てきたサラダで こちらのお店のレベルの高さが伝わってきました。
新鮮な野菜を使われているのは もちろんですが 葉物野菜の大きさが均一に統一されていたのです。それも一口で食べやすい ちょうど良い大きさです。自家製ドレッシングで美味しくいただきました。
そして いよいよハンバーグが熱々の鉄板で運ばれてきましたー！
ステーキグリルカバーの紙が鉄板の回りに巻かれています。
店員さんから ハンバーグはレアなので 丸いペレットでお好みの焼き加減で召し上がってくださいの説明ありです。
ステーキグリルカバーの紙を外すとこんな感じです。
添えられている野菜も手を抜かれていませんね。
先ほどのサラダの葉物野菜の均一さと良い 添え物野菜へのこだわりと良い シェフのポテンシャルの高さを感じました。
それでは 熱々のハンバーグを切ってみます。
ほんとにレアです！かなりのレアです！
ハンバーグの表面は 焼き目がついているので ちょっと不思議な感覚になりますが このレア加減もシェフの腕ですね。
中がレアなので ペレットに乗せるまでに崩れそうなくらい柔らかいです。熱々のペレットの上にハンバーグを置くと ジューと良い音がします。
国産牛１００％！の新鮮なお肉を粗びきミンチにし 丁寧に手ごねで仕上げられているハンバーグなので完全に火が通る前にいただいてみます！
口に入れるととても柔らかく溶けるような食感です。お肉の品質にこだわっているハンバーグなのでジューシーです！焼き加減を自分で調節しながら食べれるも良いですね。
鉄板には オニオンソースが添えられていて お好みでハンバーグをつけて食べれるようになっていました。ハンバーグ自体にしっかり味がついていて そのまま食べても充分おいしいです！お箸で切ると肉の質感がしっかり感じられますが口に入れるとフワフワです！！
せっかくなのでオニオンソースにもつけてみました。味が濃くなりすぎるかな？と思いましたが そんなことはまったくなくオニオンソースも美味しかったです。オニオンソースもしっかり味の研究をされているのですね。
その他 パンやドリンク 食前に出していただいた免疫力を上げるブドウジュース どれも美味しく人気店なのがよく分かりましたよ。
「侍イタリアン」さんも コロナウイルス感染防止で営業の仕方を色々と変更されているようでした。テイクアウトもされていたので電話予約されると待ち時間がなくて良いですね。
矢掛町は 自然が多く歴史の町でもあるので宿場町の観光の合間に「侍イタリアン」でお食事も良いですね！
「侍イタリアン」
住所 岡山県小田郡矢掛町矢掛2636
電話 0866-84-1212
営業時間
ランチ 11:00～15:00
ディナー 17:00～22:00
定休日 不定休
※新型コロナウイルス感染拡大防止で営業時間や定休日が変更になっている場合もあります。
